发布日期:2024-10-09 23:23 点击次数:191
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第一步、准备好一条鲫鱼去掉内脏和鳃,洗净晾干水分,不会杀鱼的可以让菜市场大叔帮忙处理好,注意洗鱼时,黑膜要处理干净,食用后会有害健康,而且煮出来的鱼汤腥味重。
第二步、将锅烧干下油,油热后放入姜蒜爆香,转小火煎鲫鱼两面,待鱼皮煎至金黄后,加适量开水转中火慢炖。注意:一定要等油热后才能下锅煎鱼,且不要急于翻动,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响鱼的整体美观。
第三步、十五分钟后加入嫩豆腐块继续慢炖五分钟,加入适量盐、香菜和葱花出锅即可,也可以根据个人口味爱好添加适量的调味品,一锅鱼香四溢的的鲫鱼汤就做好了。
以上便是鱼汤的基本做法,在煮鱼汤之前一定要将鱼两面煎至金黄,不要随意翻动在线股票平台,否则煮出来的鱼肉零散,想要煮出白汤,就是在加开水煮鱼前先煎鱼,这样出锅后才会有奶白的鱼汤,鱼汤鲜美,营养丰富,适合中老年人和虚弱的病人,所以学会做一道这么有营养的菜是不是很简单呢?赶快动手做起来。